Gustavo Teixeira tudja, hogy a növekvő népesség több élelmiszerrel való ellátásának legjobb módja az, ha kevesebbet pazarol el belőle. Az Idaho Egyetem Mezőgazdasági és Élettudományi Főiskola új adjunktusaként és burgonya betakarítás utáni fiziológusaként Teixeira fejlett tudományos technikákat fog alkalmazni annak érdekében, hogy segítse az idahói burgonyatermesztőket, -feldolgozókat és -szállítókat abban, hogy kevesebbet pazaroljanak el a betakarított szárból.
Pozícióját egy 1 millió dolláros adomány tette lehetővé, köszönhetően Wayne és Peggy Thiessennek, az Idaho Potato Commissionnak, a Northwest Farm Credit Servicesnek és a McCain Foodsnak.
Teixeira, aki április 11-én kezdett dolgozni az U of I's Kimberly Research and Extension Center-ben, azért vállalta el a munkát, mert tetszett neki a kihívás, amelyet ez adott, amellett, hogy a burgonya segítésére adott lehetőséget. ipar kezelni a való világ problémáit.
„Néha végezhetünk kutatást, és a kutatás nem kapcsolódik az iparhoz. Úgy gondoltam, ez hiányzik a karrieremből” – mondta Teixeira. „Ez a kézi együttműködés nagyon fontos, nem csak az iparral való együttműködés, hanem az állami gazdaság javát szolgáló kutatások és erőforrások megtakarítása miatt is.”
Feleségével, Izabelle Teixeirával Brazíliából Idahóba költöztek. Ő is csatlakozott a CALS karhoz, ahol az Állat-, Állatorvos- és Élelmiszertudományi Tanszékkel dolgozik együtt. Részt vesz az Idaho Mezőgazdasági, Élelmiszerügyi és Környezetvédelmi Központban, és szorosan együttműködik az Idaho Dairymen's Association-szel.
1998-ban a brazíliai Lavras Szövetségi Egyetemen szerzett agronómiából bachelor fokozatot, majd 2000-ben mesterfokozatot és Ph.D fokozatot szerzett. 2005-ben, mindkettő a brazil São Paulo State University-n (UNESP).
Doktori fokozatának megszerzése érdekében Teixeira tanulmányai egy részét az ausztráliai Queensland államban, a Primary Industries Department of Primary Industries-en végezte, és a frissen vágott karambola barnulásának szabályozására összpontosított. Számos posztharvest tanfolyamon is részt vett külföldön, köztük a spanyolországi Universidad Politécnica de Cartagena, az izraeli Volcani Center és a malajziai Mezőgazdasági Kutató és Fejlesztő Intézet által szervezett tanfolyamokon.
2017 és 2019 között a Virginia Műszaki Egyetemen dolgozott a Virginia állambeli Blacksburgban. Ott kutatta a mikosporinszerű aminosavak használatát a tea fotooxidációjának szabályozására. Tanulmányozta a hagyományos és ökológiai termelési rendszerekkel előállított almagyümölcsök minőségét is, amelyet az alma felszínén lévő mikrobiális közösségek befolyásolnak, hogy megtalálja a módját, hogyan serkentheti az egészséges közösségeket a kereskedelmi és biogyümölcstermesztésben egyaránt.
A szabat után Teixeira visszatért Brazíliába, hogy az UNESP docense legyen. De lenyűgözték az amerikai mezőgazdasági kutatások, és az Egyesült Államokban szerzett tapasztalatai felkeltették a vágyát, hogy csatlakozzon egy földügyi főiskolához. Elkezdett állásokat keresni az Egyesült Államokban
Teixeira még a Varázsvölgyben töltött első munkanapja előtt elkezdett kutatási ösztöndíjakat írni. Csapata már kapott támogatást a Northwest Potato Research Consortiumon keresztül, hogy értékelje a három különböző hőmérsékleten tárolt különböző burgonyafajták légzési sebességét. A légzésszám korrelál a raktárban elhalasztott hőmennyiséggel, és egyben egyike a sok olyan tényezőnek, amely befolyásolja a burgonya tárolásának időtartamát, mielőtt a minőség romlik.
A Teixeira megállapításai segíthetnek a jövőbeni gazdálkodási döntésekben, beleértve azt is, ha a termelőknek kerülniük kell bizonyos fajták közös pincében való tárolását.
– Azonnal rámutat valamire, ahol hiányos a tudás. … Vannak fajtáink, amelyeket északnyugaton termesztünk, és nem ismerjük a légzési értékeket” – mondta Nora Olsen, az Idaho Egyetem Extension Potato-specialistája, aki szorosan együttműködik a Teixeirával.
2010 óta a Teixeira sok kutatást végzett közeli infravörös spektroszkópiával, amely az elektromágneses spektrum közeli infravörös tartományát használja, és segíthet az élelmiszerek minőségének értékelésében anélkül, hogy megsemmisítené azt. A technológiát általánosan alkalmazzák Európában. Teixeira azt tervezi, hogy egy Ph.D. brazíliai diák, aki a technológiát használta a lila és narancssárga húsú burgonyafajták tápanyagtartalma, például antocianinok és karotinoidok alapján történő értékelésére.
A diák hamarosan Idahóba utazik, ahol Teixeira északnyugaton fontos fajtákon teszteli modelljeit. A szállítók felhasználhatják az adatokat bizonyos fajtákra vonatkozó tápanyag-összetételre vonatkozó állítások megfogalmazására, ami lehetővé teszi számukra, hogy felárat számítsanak fel. Ugyanezt a technológiát lehet használni a beteg szárak azonosítására is anélkül, hogy károsítanák őket.
A teljes kutatási lemez ellenére Teixeira beleegyezett, hogy a 31. Nemzetközi Kertészeti Kongresszus (IHC2022) részeként segít megszervezni és összehívni a Postharvest Technologies az élelmiszerveszteség csökkentését célzó nemzetközi szimpóziumot, amelyet augusztus 14-re terveztek Angers-ban, Franciaországban.
„Imádok kongresszusokat és rendezvényeket szervezni” – mondta Teixeira. „Úgy gondolom, hogy ez egy jó lehetőség számunkra, hogy megismerkedjünk az emberekkel és beszélgessünk a diákokkal. Számomra ez a karrierünk egyik legjobb lehetősége.”
Thiessenék felajánlották Teixeira pozíciójának adományozását, és kihívták az IPC-t, hogy egyezzen meg kezdeti hozzájárulásukkal.
„Úgy gondolom, hogy a burgonya tárolásának/kezelésének optimalizálása minden burgonyaipari szegmens számára komoly gondot okoz. … A cél a betakarítás és tárolás során fellépő veszteségek minimalizálása, valamint az optimális minőség biztosítása a kitároláskor a végfelhasználónak” – mondta Wayne Thiessen.
Travis Blacker, az IPC ipari kapcsolatokért felelős igazgatója hozzátette: „Minden évben 13 milliárd font burgonyát takarítunk be, és ennek nagy része raktárba kerül, ezért nagyon fontos, hogy a lehető legjobb körülmények között tároljuk, hogy tartós legyen. amikor kivesszük a raktárból és feldolgozzuk vagy frissen csomagoljuk.
„Szükségünk van valakire, aki folyamatosan tanulmányozza a tárolókat, mert sok pénz van ezekben a tárolókban.”
Cikk szerző: John O'Connell, a Mezőgazdasági és Élettudományi Főiskola kommunikációs igazgatóhelyettese
(208) 530-5959
joconnell@uidaho.edu