Az arányos fejlődésével termék disztribúciós és On-Machine Seasoning (OMS) rendszerek, az élelmiszer-feldolgozók már rendelkeznek az eszközökkel termékeik tökéletes fűszerezéséhez. Az OMS a fűszerezés alkalmazását a gyártási szintről a csomagoló helyiségbe helyezi át.
A legjobb rendszerek megkönnyítik a termék- és fűszeráram, az alkalmazási arány és a várakozási idő kezelését. Az egyes csomagolóállomásokon különféle fűszereket is alkalmazhatnak keresztkontamináció nélkül. Ez gyorsabb megrendelések teljesítését jelenti szélesebb termékkínálatnál, kevesebb raktározás mellett.
Az OMS számos előnnyel jár - és mivel több rendszert telepítenek az USA-ban, Európában és az Egyesült Királyságban, a processzorok versenyhelyzetben vannak, hogy megtalálják a jelenlegi és várható igényeiknek leginkább megfelelő fűszerrendszert.
A prezentáció számít
Az aromák tökéletes alkalmazása jóval azelőtt kezdődik, hogy a tényleges por eléri a terméket. Néhány lépéssel a végtermék előtt felkészülve biztosítja az egyenletes fedést, amely megfelel az összes fűszerezési célnak. A fűszerezés sikerének nagy része abból adódik, hogy termékét bemutatják a vásárlói vágyott sónak, sajtnak, grillnek és más ízesítőknek. Az áteresztőképességtől függetlenül kritikus fontosságú a termék folyamatos és folyamatos zavartalan fenntartása az ízesítő applikátoron keresztül. A következetes termékszállítás stabilizálja az adagolási mennyiséget - valamint a mérleg és a zsákkészítő működését - az optimális teljesítmény elérése és a hulladék csökkentése érdekében.
Paz arányos eloszlás a megoldás
A Heat and Control FastBack Revolution Gate szállítószalagrendszeréhez hasonló arányos termékelosztás biztosítja, hogy minden fűszer / csomagoló állomás pontosan megkapja a szükséges terméket. Kis és nagy teljesítmény esetén a Revolution rendszer egyenletes termékáramot biztosít. A Revolution különösen hasznos a kiszsákos csomagoláshoz, és pontosan ellenőrzi a nagy sebességhez szükséges termék szállítását.
A tolókapukkal ellentétben a hengeres Revolution Gate-nek nincsenek olyan rögzítési pontjai, amelyek károsíthatják a terméket vagy megsérthetik a kezelőket. Minden fűszerállomásnak egy Forradalmi kaput szentelnek. Amikor a táskagyártó vagy a mérlegelő igényt tart a termékre, a kapu forog, hogy átadja a pontos mennyiséget, miközben lehetővé teszi a termék továbbvitelét más állomásokra. Ennek a kivitelnek a legújabb változata a Revolution Mid-Gate. Kisebb, mint az eredeti Revolution Gate, a FastBack szállítószalag bárhol elhelyezhető. Akár kettőt is telepíthet ugyanarra a serpenyőre. Ez különösen hasznos szűk telepítéseknél, a mérlegek között minimális a hely.
A legjobb On-Machine fűszerrendszerek szintén mérik a terméket, mielőtt az bekerülne a fűszer applikátorba. A mérőcellás szállítószalagok, mint például a Heat and Control WeighBack, folyamatosan közlik a termék súlyát a fűszeradagolóval, így az a szükséges fűszerezés pontos mennyiségét adja ki. Ez kiküszöböli a mérlegek higiéniai problémáit, és megismételhető menetsebességet eredményez a termék pontosabb mérésével, mint ami a vibrációs mérlegű szállítószalagokkal lehetséges.
Az alkalmazás és a várakozási idő ellenőrzése
Az ételízesítő takarmány és a termék mennyiségének összehangolása csökkenti a pazarlást és az alacsony fűszerezést. A következő kihívás az, hogy egyenletesen eloszlatja a fűszereket a termékén. A legújabb technológia kétlépcsős vízszintes dobot használ az adagolási mennyiség, a lefedettség és a tartózkodási idő szabályozására. A Heat and Control AccuCoat dobjának hengeres része van a fűszerezéshez, és a kúp alakú szakasz a keveréshez. Az első hengeres szakasz szabályozza a termék ízesítésének való kitettséget. A végső kúp alakú szakasz hosszabb tartózkodási időt produkál, mint a hengeres dobok. Ez nagymértékben javítja a fűszerezés lefedettségét és tapadását.
Nem csak a nagy fiúknak
Még a közepes kapacitású snack- és burgonyatermelők számára is javítja az OMS a feldolgozási vonalak teljesítményét, a csomagolás hatékonyságát és a termelés sokoldalúságát, különösen az alábbiakat nyújtja:
Képesség nagyobb számú termék előállítására igény szerint
Hosszabb üzemidő az állandó termékminőség érdekében, kevesebb hulladék
Jobb csomagolási kihasználtság
Csökkentett raktárigény
Alacsonyabb energiafelhasználás
Hosszabb tárolási idő a terméknél
Piaci rugalmasság és gyártási üzemidő
Mivel az ügyfelek igényei a különböző ízek iránt folyamatosan nőnek, az OMS lehetővé teszi a termelés gyors és hatékony beállítását a fogyasztói ízlésnek megfelelően. Ez lehetővé teszi azt is, hogy a kis gyártási ciklusok réspiacokat szolgáljanak. A marketing már folytathatja - és a termelés is képes - nyaraláshoz vagy nagyobb eseményekhez kapcsolódó regionális és különleges ízeket elérni.