A Kemin Industries Food Technologies, az eltarthatósági idő meghosszabbításának és az élelmiszer-biztonsági megoldásoknak a globális élelmiszeripar számára, új természetes sütési megoldást, a FORTI-FRY-t vezetett be az élelmiszer-összetevőknél Európa, Frankfurtban, november 28-30 között.
A FORTI-FRY természetes antioxidánsok kombinációja, amely javítja a sütőolajok oxidatív stabilitását és általános teljesítményét. A termék meghosszabbítja az olaj sütési élettartamát, miközben csökkenti a habképződés mennyiségét.
"A természetes antioxidánsok, a speciális olajok és az innovatív emulgeálószer erőteljes kombinációjának köszönhetően a FORTI-FRY elősegíti a hőátadást, ami a sült étel egyenletes barnulását eredményezi az első adagtól kezdve" - mondta Stefaan Van Dyck, az Food Technologies elnöke , Kemin Europe.
Az elősütött snack-termékek száma Európában, a Közel-Keleten és Afrikában évről évre folyamatosan növekszik, a burgonya-termékek az első kategória - mondja a társaság. Azok a gyártók, akik ezeket az új sült termékeket dobják piacra, profitálhatnak a FORTI-FRY sütőolajba történő hozzáadásából, mivel ez lehetővé teszi számukra a költségek csökkentését és egyúttal a termékek minőségének javítását.
"A FORTI-FRY személyre szabott, címkebarát és költséghatékony megoldást kínál a sütőipar számára, amely megőrzi mind a sütőolaj, mind a sült termék minőségét és tápértékét, amire a fogyasztók számítanak" - mondta Kelly De Vadder, marketing menedzser élelmiszeripari technológiák, Kemin Europe.