Az egyesült államokbeli háztartásokban a friss burgonya több, mint a vacsoraasztal alapterméke – országszerte döntő hajtóerőt jelent az értékesítésben a termelői osztályok számára. A legfrissebb értékesítési adatok szerint a burgonya a legkeresettebb friss zöldségfélék mennyiségben, figyelemre méltó növekedést és piaci rugalmasságot mutatva. Mivel a fogyasztók a sokoldalúságot, az értéket és a táplálkozást keresik, a burgonya továbbra is erős pozíciót foglal el az amerikai konyhákban, országszerte az üzletekben az összes termény font 9.7%-át és a zöldség fontok 21.1%-át teszi ki.
Rekordot döntõ eladások és volumennövekedés
Az elmúlt évben a burgonya értékesítése megugrott, és lenyűgöző, 4.4 milliárd dolláros bevételt generált. A burgonya dolláros eladások alapján folyamatosan az öt legjobb frisstermék-kategória közé tartozik, még a 130 termékkategóriából álló versenypiacon is. A 2018-2019 júniusi járvány előtti időszakhoz képest a 2023 júniusa és 2024 júliusa közötti időszakban 1.3 milliárd dollárral nőtt a burgonya értékesítése. Ezenkívül a fogyasztók 322 millió fonttal több burgonyát vásároltak, mint a járvány előtt, ami hat év óta a második legmagasabb burgonyaértékesítési volumennek számít.
Ez a megugrás részben annak tudható be, hogy a fogyasztók a friss, sokoldalú, különféle kulináris igényeknek megfelelő zöldségeket kedvelik. A burgonyát számtalan módon el lehet készíteni, a sütéstől és a sütéstől a cefrézésig és sütéshez, ami sokféle ízlés és étkezési preferencia számára vonzó.
A háztartások penetrációja és a piaci növekedés lehetősége
A burgonyaeladás egyik kiemelkedő tényezője a rendkívüli háztartási penetráció – az amerikai háztartások 85.2%-a vásárol burgonyát, az átlagos háztartás pedig évente csaknem 11-szer vásárol. A piaci elterjedtség ilyen szintje a burgonyát nem csak a konyha alappilléreként, hanem a kiskereskedők számára is megbízható bevételtermelőként pozícionálja. Ahogy Nick Bartelme, a Retail for Potatoes USA globális marketing menedzsere rámutat, a növekedési potenciál továbbra is magas. "Ha a jelenleg burgonyát vásárló háztartásoknak csak a fele vásárolna évente még egyet, az 218 millió dolláros árbevételt és 231 millió plusz fontot eredményezhet, ami jelentősen befolyásolná a piacot" - jegyezte meg Bartelme.
Ez a betekintés lenyűgöző lehetőséget kínál a kiskereskedők és a termelők számára. A vásárlások gyakoriságának növelésével, akár évente egy további vásárlással is, a kiskereskedők jelentős nyereséget tapasztalhatnak. Tekintettel a széles háztartási elérhetőségre és a vásárlások gyakoriságára, a burgonya képes tovább növelni a kiskereskedők nyereségét, és támogatni a gazdálkodókat e kereslet kielégítésében.
A burgonya, mint kiskereskedelmi erőmű
A terményosztályok számára a burgonya egész évben megbízható eladónak bizonyult. A gazdasági nyomás ellenére megfizethetőségüknek, hosszú eltarthatóságuknak és sokoldalúságuknak köszönhetően állandó keresletet tartanak fenn. A megnövekedett eladások azt a szélesebb tendenciát tükrözik, hogy a fogyasztók a jó ár-érték arányú és többféle felhasználási lehetőséget kínáló alapvető élelmiszerek felé vonzódnak. Ez a tendencia mind a kiskereskedők számára előnyös, akik a nagy volumenű burgonyaértékesítésből származó bevétel növekedését látják, mind a termelőknek, akik a folyamatos, erős keresletből profitálnak.
A burgonyaeladások növekedése aláhúzza a zöldség jelentőségét mind a kiskereskedők, mind a fogyasztók számára. A burgonya a termékosztályok legkeresettebb szereplőjeként nemcsak jelentősen hozzájárul a kiskereskedelmi sikerhez, hanem folyamatos növekedési potenciállal is rendelkezik. A burgonya vásárlási gyakoriságának még szerény növekedésével is milliós további eladásokat generálhat, ami mind a kiskereskedelmi szektor, mind a gazdálkodók számára előnyös. A kiskereskedők számára háztartásonként évente még egy burgonyavásárlás ösztönzése jelentős megtérülést eredményezhet, míg a fogyasztók számára a burgonya továbbra is sokoldalú és értékes konyhai alapanyag marad.