A nyár a burgonya betakarítási szezonja Kasztíliában és Leonban, a régióban, ahol az ország legnagyobb gumótermesztési területtel rendelkezik. Patatas Melendez, a Medina Del Campo székhelyű vállalat vezető szerepet tölt be a friss burgonya ágazatban, Spanyolországban 19.1% -os piaci részesedéssel, 180 millió kg forgalmazott mennyiséggel, mintegy 30,000 350 négyzetméteres létesítményekkel és több mint 25 dolgozóval (az első hónapokban) a járvány XNUMX% -kal növelte munkaerejét a megnövekedett kereslet miatt).
Abban az időben, amikor a burgonyafogyasztás az egekbe szökött, és amikor az egészséges, természetes és helyi élelmiszerek felé mutató tendencia virágzik, interjút készítettünk Juan Manuel Coellóval, a Patatas Melendez operációs igazgatójával, hogy többet megtudhassunk az ágazat pillanatáról.
Milyen a burgonya kampány Kasztíliában és Leónban?
Ha valamilyen módon minősítenünk kellene, az az lenne, hogy ez egy jó kampány, csendes, és az időjárási viszonyok miatt előrehaladt. Fontos hangsúlyozni, hogy Patatas Melendez esetében nagy stabilitás érhető el azáltal, hogy jól megterveztük az ültetést és a fajtákat. Ezzel sikerült biztosítani, hogy a kínálat fokozatosan és ne koncentrálódjon, ami korábban a kasztíliai és leoni termés legfőbb problémája volt júliusban és augusztusban. Röviden, jó minőségű, jó megtérülés és kíséri a piacot: jó kampány a teljes értéklánc számára.
Milyen burgonyafajtákat termesztenek a régióban?
Az itt ültetett fajtákról két forgatókönyvet kell figyelembe venni: a korai burgonyát és a szezon közepét. A korai csoporton belül, amelyekkel most végzünk, a Colomba, az Amber, a zenekar és a Sunita. Ha a félévszakról beszélünk, amellyel kezdünk, ott van a Monalisa, a Lucinda, A szoprán, majd később a savanyúval kavarunk. Mindegyik kivételes minőségű burgonya, amely alkalmas a fogyasztók által nagyra becsült tipikus nyári konyhai felhasználásra, és amely kiválóan kielégíti az igényeket.
Hogyan tervezik a következő hónapokat piaci szinten?
Az az igazság, hogy nagy várakozás pillanatában vagyunk. Természetesen minden attól függ, hogyan halad az általános helyzet, hogyan alakul a fogyasztás, ipari szinten, a HORECA csatornán és a többi értékesítési csatornán ... agronómiai szempontból több a termelés, több az európai területen beültetett terület célunk, hogy minél többet fogadjunk Kasztília és León termékére, folytonosságot biztosítsunk gazdáink termékeinek és a velük kötött megállapodásoknak. Itt folytatjuk a tétünket és itt töltünk, meggyőződve és eltökélten, hogy így is tartjuk.
A burgonya Szakmaközi szakmát nemrég hozták létre Kasztíliában és Leónban, mi a véleménye erről?
Az interprofesszionális burgonya olyan dolog, amit követeltünk, az ágazat számára feltétlenül szükséges eszköz. Kulcsfontosságú szerepe van a termék népszerűsítésében, így egyre több burgonyát fogyasztanak, ami a fő célja. Olyan évekből származunk, amikor a friss burgonya fogyasztása csökken, és amit keresünk, az a fordulat, hogy a fogyasztó egyre több krumplit kér, és hogy a friss és a nemzeti termékre fogadnak. Az Interprofessional jó találkozási pont a hírek megosztására kutatási szinten, valamint az iparági információk és adatok megosztására annak érdekében, hogy azonnali közös tudás álljon rendelkezésre és mindenki számára elérhető legyen.
Amit el kell érnünk, hogy nemzeti szinten legyen szakmaközi szervezet. Jó első lépés, hogy létrehoztunk egyet a közösségünk szintjén, amely Spanyolország legnagyobb termelője a termelés 40% -ával, de a siker példája, amelyet más országokban látunk, szakmaközi nemzeti szinten. Nagy segítségünkre lehet ebben a nagyon szükséges promócióban és a burgonyafogyasztás növekedésében.
Mi a recept a pozitív fejleményekre ebben az ágazatban?
Patatas Melendeznél évről évre kidolgoztuk a megállapodások, szerződések, a tervezés stratégiai vonalát, és mindez meghozza gyümölcsét és megvalósul a sikerekben. Vezető vállalatként az itteni termésekre tippeltünk, és egy bizonyos ütemet meghatározunk. Jó árakat érnek el, a termelők burgonyát akarnak termeszteni, a teljes értéklánc számára megfelelő a jövedelmezőség, és ez az egész ágazat számára elért eredmény.