Az idegrendszerre ható zöldségeken és gyümölcsökön még mindig jelen lévő peszticidek számított mennyisége napi átlagos fogyasztás mellett jelentősen a biztonsági határ alatt marad. A RIVM szerint ez az expozíció tehát nem jelent az idegrendszerre gyakorolt káros hatások kockázatát.
Élelmünk révén szinte naponta ki vagyunk téve a növényvédő szerek maradványainak. A RIVM szerint gyakran egyidejűleg különböző anyagoknak vannak kitéve, például amikor különböző zöldségeket vagy gyümölcsöket fogyasztanak, amelyek mindegyike más anyagot tartalmaz. Vagy amikor egy zöldség vagy gyümölcs különféle anyagokat tartalmaz. Mivel ilyen esetekben a fogyasztó egyszerre több anyaggal érintkezik, ezt „kumulatív expozíciónak” nevezzük. A RIVM most megvizsgálta a növényvédő szerek ezen összesített expozíciójának mértékét Hollandiában, valamint azt, hogy túllépik-e a biztonságos határértékeket, lehetséges hatással vannak-e idegrendszerünkre. A tanulmány következtetése az, hogy a számított mennyiség jelentősen alatta marad a vélt biztonságos határértéknek.
Tudástár
A tanulmány az idegrendszerre ható növényvédő szerek két csoportját vizsgálta: 47 olyan szert, amelyek rövid távú hatással vannak az idegrendszeri jelek továbbítására (úgynevezett neurokémiai hatások). És 100 olyan gyógyszer, amelyek rövid távon befolyásolják az izom-csontrendszert irányító idegrendszer részét. A holland étrendben a növényvédő szerek mindkét csoportjának kumulatív expozícióját a triazofosz, az ometoát, a metomil és a lambda-cihalotrin uralja. Mindegyik termékre meghatározták a biztonságos határértékeket: az élelmiszereken előforduló maximális mennyiségeket.
Csökkentés
A RIVM szerint a triazofosz és az ometoát expozíciója nem csökkenthető azáltal, hogy csökkentik ezeknek a szereknek az élelmiszereken megengedett mennyiségét. Ez olyan mennyiségekkel járna, amelyek már alig mérhetők. A RIVM szerint az itt tett erőfeszítések jobban összpontosíthatnak a hüvelyben lévő bab gondos szűrésére ezen anyagok jelenléte érdekében. A metomil esetében ennek a szernek a hüvelyben lévő babon mért maximális mennyisége továbbra is csökkenthető, akárcsak a spenótán lévő lambda-cihalotrin. A szőlőn lévő lambda-cihalotrin esetében a megengedett mennyiséget nemrégiben csökkenték. Ez a jövőben csökkent expozícióhoz vezethet.
Egyéb növényvédő szerek
Ez a RIVM-tanulmány az idegrendszerre ható növényvédő szerek expozíciójára összpontosított. Emellett a RIVM szerint ételeink olyan növényvédő szer-maradványokat is tartalmaznak, amelyek más egészségügyi hatásokat is okozhatnak. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) jelenleg vizsgálja ezt. A kutatás célja annak meghatározása, hogy a növényvédő szerek mely csoportjai mérgezően hatnak a test más szerveire. Amint egy ilyen szercsoport ismert, annak együttes expozícióját ki kell számítani. Ez meghatározza, hogy fennáll-e egészségügyi kockázat Hollandiában.
MRL
Hány növényvédő szer maradvány lehet a gyümölcsön és zöldségen, az úgynevezett maximális maradékanyag-határ (MRL) határozza meg. EU-szinten a tagállamok közösen határozzák meg ezeket az MRL-eket, figyelembe véve a nagyon nagy biztonsági tartalékokat. Nem merülhet fel egészségügyi kockázat.