A piacenzai Università Cattolica kutatói új műtrágyát fejlesztettek ki az élelmiszerlánc hulladékaiból, különösen a tejsavbaktériumok termelésének hulladékából, amelyeket jelenleg tisztítási folyamatokkal kell eltávolítani.
Ez a folyóiratban megjelent tanulmány eredménye Telek koordinátora Pier Sandro Cocconcelli, a Cattolica Egyetem Mezőgazdasági, Élelmiszer- és Környezettudományi Karának élelmiszer-mikrobiológiai professzora, valamint Edoardo Puglisi, a Fenntartható Élelmiszer-ellátási Láncért – DiSTAS – Élelmiszertudományi és -technológiai Tanszék munkatársa. A vizsgálatot a Cadorago-i Sacco srl céggel (CO) és a quinto vicentinoi LandLab srl agronómiai vizsgálati központtal (VI) együttműködve végezték; Gabriele Bellotti, Ph.D. Az Università Cattolica Agrisystem School diákja, az első szerző.
Tejsav baktérium
A tejsavbaktériumok olyan mikroorganizmusok csoportja, amelyek különféle szubsztrátokat fermentálnak, így számos, az agrár-élelmiszeripar és az ipar számára érdekes termék keletkezik. A tejsavbaktériumok részt vesznek a sajtok, erjesztett tejek és kolbászok előállításában.
„A tejsavbaktériumokat – mondja Cocconcelli professzor – élelmiszerek és táplálkozási célokra, élelmiszerek, italok és probiotikumok előállítására állítják elő. Általában a termelés során használt tenyésztési szubsztrátum hulladéka tejsav baktérium tisztítóberendezésekkel eltávolítják; ez évente több ezer tonna hulladék keletkezik Olaszországban.”
A műtrágyák nagy környezetterhelése
„A mezőgazdasági növénytermesztési ágazat új és összetett kihívásoknak van kitéve, amelyeket a nemzetközi gazdasági és geopolitikai konjunktúrák is meghatároznak – mondja Pier Sandro Cocconcelli professzor –, valamint a polgárok és a fogyasztók egyre növekvő figyelme a környezetvédelemre. "
Az Európai Bizottság ennek megfelelően a Farm to Fork stratégiával kötelezettséget vállalt arra, hogy 2030-ra 20-ra csökkenti a műtrágya-használatot, 50%-kal a talaj tápanyagveszteségét és 50%-kal a vegyszeres növényvédő szerek használatát.
Ráadásul a geopolitikai helyzet és különösen az ukrajnai konfliktus erőteljesen megemelte a mezőgazdaságban felhasznált nyersanyagok árait, kezdve műtrágyák. „Ebben a forgatókönyvben a körkörös gazdaság közeledik, melynek célja a fokozás ipari hulladék a pazarlás minimalizálásával és a külső bemenetektől való függés csökkentésével” – mondja Cocconcelli professzor.
A tanulmány
Az olasz kutatók megmutatták, hogyan lehet újrahasznosítani a tejsavbaktériumok ipari termeléséből származó hulladékot műtrágyaként és biostimulánsként a mezőgazdaságban.
A kísérletek a paradicsom és a saláta üvegházi termesztésére összpontosítottak, és bemutatták, hogy ezen ipari hulladékok felhasználása hogyan teszi lehetővé a vegyi nitrogénműtrágyák mennyiségének 30%-os csökkentését anélkül, hogy a termelést egyáltalán csökkentené, és a növény egyes élettani tulajdonságait is javítaná. .
Ezenkívül úgy becsülték, hogy ez a megközelítés 40%-kal csökkentheti a műtrágya-gyártáshoz kapcsolódó üvegházhatású gázok kibocsátását.
„A kiterjedt kémiai, mikrobiológiai és ökotoxikológiai elemzések kizárták a környezetre és a talajra gyakorolt bármilyen negatív hatást, és valóban kimutatták a növények növekedéséhez és védekezéséhez hasznos mikroorganizmusok előmozdítását” – magyarázza Edoardo Puglisi professzor.
Ennek a műtrágyának az az előnye, hogy egyszerre táplálja a növényt (közvetlen és közvetett tápanyagokkal), a talajt. baktériumok amelyek pozitív hatással vannak a növényre és magára a talajra (dúsítják a talaj humifikációs rátáját). „Ez tehát ökológiai lenne trágya a lehető legtágabb értelemben, képes az egész rendszert stimulálni, és nem csak egy szervezetet mások rovására” – mutat rá Cocconcelli professzor.
„Ez a tanulmány megmutatja a kutatás képességét a mezőgazdasági ágazat gyorsan megoldást kínálni az ágazat esetleges vészhelyzeteire” – összegzi Puglisi professzor; a technológiatranszfer erényes példája is, amit az a tény is bizonyít, hogy a projektben részt vevő Sacco srl. cég jelenleg évente több mint 700 tonna gyártási folyamatból származó maradékot hasznosít újra ezzel a megközelítéssel.