Az élelmiszeripar számára a növényi alapú élelmiszerek térnyerése változást hozott. Az Aviko Rixona, a szárított burgonyatermékek jól ismert gyártója lelkesen vizsgálta, hogy ennek a fejlődésnek a tükrében még több hozzáadott értéket nyerhet a burgonyából.
E tekintetben a vállalkozás a közelmúltban elsőként piacra dobta a Potato Cheezz nevű, burgonyából készült sajtot. A Potato Cheezz megjelenésében, ízében és állagában a sajthoz hasonlít. A vadonatúj termék laktóz-, zsír- és sómentes.
„Ezáltal a Potato Cheezz sokszor egészségesebb, mint a sajt és az összes többi növényi alapú sajt. A Potato Cheezz teljesen összhangban van a növekvő a fogyasztói igény a vegán és környezetbarát étkezés iránt” – áll a vállalat sajtóközleményében.
A Potato Cheezz a legjobb sajthelyettesítő rágcsálnivalókhoz, falatkákhoz és húspótló töltelékekhez. Gratinként vagy pizza feltétként való felhasználáshoz a Potato Cheezz különleges fajtája áll rendelkezésre. Ennek a Potato Cheezznek a tömbjei egyenként tíz kilogrammot nyomnak.
Az elmúlt 100 évben az Aviko Rixona a szárított burgonya granulátum és pehely vezető, globálisan működő gyártójává nőtte ki magát. A Rixona mind az öt kontinens több mint 60 országában szállítja termékeit az élelmiszerszektor különböző iparágainak. Aviko Rixona az Aviko és a Royal Cosun része.
A mintegy 8,400 cukorrépa-termelő tulajdonában lévő Royal Cosun vezető nemzetközi mezőgazdasági szövetkezet, amely közel 125 éve működik. A Royal Cosun küldetése, hogy egy átlátható, körkörös folyamaton belül feltárja a növényekben rejlő teljes potenciált, és értékes, növényi alapú megoldásokká alakítsa azokat.
Egy forrás: https://www.potatobusiness.com
