Hash Browns – USA

Klasszikus amerikai Hash Browns recept

Hozzávalók:

• 4 nagy barna burgonya
• 1 kis hagyma (elhagyható)
• 2 evőkanál vaj vagy növényi olaj
• Só és bors ízlés szerint
• Választható feltétek: ketchup, csípős szósz, reszelt sajt vagy tejföl

Utasítás:

1. A burgonyát elkészítjük:

• A burgonyát alaposan mossa meg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket.
• Ha szükséges, hámozzuk meg a burgonyát, vagy hagyjuk rajta a héját, hogy textúrát és ízt kapjunk.
• Reszeljük le a burgonyát reszelővel vagy reszelős robotgéppel. Használhatja a nagy lyukakat a durvább textúra, a finomabb lyukak pedig a simább állag érdekében.

1. Öblítés és leeresztés:

• Helyezze a reszelt burgonyát egy nagy tál hideg vízbe, és forgassa meg, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Ez segít megelőzni a hash-barnák összetapadását, és ropogós textúrát biztosít.
• A burgonyát szűrőedényben szűrjük le, majd tiszta konyharuhával vagy papírtörlővel nyomjuk ki a maradék nedvességet.

1. Opcionális hagyma hozzáadása:

• Ha hagymát szeretne hozzáadni a barnákhoz, vágja finomra a kis hagymát.
• Egy serpenyőben olvassz fel 1 evőkanál vajat vagy melegíts fel 1 evőkanál növényi olajat közepes lángon.
• Pároljuk az apróra vágott hagymát, amíg áttetsző és enyhén karamellizálódik, körülbelül 5-7 percig. Tedd félre őket.

1. A Hash Browns főzése:

• Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben melegítse fel a maradék 1 evőkanál vajat vagy növényi olajat közepesen magas lángon.
• Ha a zsír felforrósodott, egyenletesen elosztva a serpenyőbe tesszük a reszelt burgonyát. Óvatosan nyomja le egy spatulával, hogy tömör réteget hozzon létre.
• A burgonyát bőségesen fűszerezzük sóval és borssal.
• Keverés nélkül főzzük a hash-barnákat 5-7 percig, vagy amíg az alja aranybarna és ropogós nem lesz.
• Ha párolt hagymát ad hozzá, akkor egyenletesen oszlassa el a burgonyán.

1. A másik oldal megfordítása és főzése:

• Ha kalandvágyónak érzi magát, óvatosan fordítsa meg a hash-barnát részenként, vagy egy nagy spatulával fordítsa meg az egészet. A lényeg az, hogy a forma a lehető legnagyobb mértékben érintetlen maradjon.
• Süssük a másik oldalát további 5-7 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz.

1. tálalás:

• Ha mindkét oldala ropogós és a burgonya megsült, tegyük át a barnákat egy tálra.
• Ízlés szerint szeletekre vághatja, vagy egyben is tálalhatja.
• Adjon hozzá opcionális feltéteket, például ketchupot, csípős szószt, reszelt sajtot vagy tejfölt, ha szükséges.

1. Élvez:

• A hash-barnát a legjobb forrón és ropogósan tálalni, úgyhogy ásd bele, amíg még frissen a serpenyőben!

Ezek a házi készítésű hash-barnák ízletes reggelit vagy köretet készítenek, és tökéletesek tojás, szalonna vagy kolbász mellé. Élvezze a klasszikus amerikai hash barnákat!