Az üzlet hosszú utat tett meg azóta, hogy Eddie Finnegan az 1970-es évek végén felállította. Eddie akkoriban mezőgazdasági vállalkozóként elsősorban a silózásra, talajművelésre és sövényvágásra koncentrált. Eddie feleségével, Marie-vel együtt éjjel-nappal dolgozott, hogy az üzletet a kezdeti 13 ac-os alapról egy jelentős 250 ac-os farmra bővítse.
A 90-es évek elején Eddie elágazott, és kísérleti kísérletként 30 hektár burgonyát ültetett. Ekkora sikert aratott, hogy Eddie teljes munkaidőben burgonyatermesztésbe kezdett, és jelentősen kibővítette az üzletet a következő években.
Finnegan ma
Ma Paul és Joe Finnegan apjuk, Eddie nyomdokaiban jár, miközben tanyázik c. 1800 hektáron a családi gazdaság közelében Balrathban, Navanban, Co. Meath. A Boyne Valley régió szívében található ők az őszi búzára, az őszi árpára, a tavaszi árpára, az olajrepcére, a kelbimbóra és természetesen a burgonyára specializálódtak. A burgonya képezi vállalkozásuk gerincét, ennek eredményeként Leinster 6 különböző megyéjének útjait járják be, hogy 500 hektáros termésükhöz a rendelkezésre álló legjobb földet szerezzék meg.
A helyszínen két különálló, 35 fő feletti alkalmazotti társaság működik egymással párhuzamosan. Az E. Finnegan & Sons a friss növényi termékekre, a nemrégiben alakult Finnegan's Farm pedig a hozzáadott értékű előfőzött termékekre specializálódott.
A Finnegan's hagyományosan friss burgonyát szállít a mezőkaputól az ebédlőtányérig, de szerette volna bővíteni kínálatát és alternatív felhasználási módot találni a burgonyának, ezért a Finnegan's úgy döntött, elkészíti és előfőzi ízletes burgonyatermékeit, hogy kényelmesebben és könnyebben élvezhesse azokat.
Paul és Joe Finnegan jelenleg azon a küldetésen dolgozik, hogy a burgonya márkáját átírják annak érdekében, hogy a modern fogyasztók kényelmes élelmiszernek tekintsék. A burgonya, amely egykor az írek alapvető étrendje volt, 2002 és 2014 között akár egyharmadával is csökkent Írországban. A burgonyafogyasztás fellendítését célzó, 1 millió eurós uniós társfinanszírozású burgonya-promóciós kampány mellett a Finnegan's bemutattak egy új, előre főzött, hűtött burgonyacsaládot, amely természetesen zsírmentes, ízletes és sokoldalú burgonyát pozícionál. A kényelem a kulcsfontosságú tényező az olyan elemeknél, mint a könnyű használat, az időmegtakarítás és a rugalmasság, amelyek kiemelkedően fontosak a modern időszegény fogyasztó számára. A Finnegan hozzáadott értéket képviselő hűtött burgonyatermékei az alapvetően jó minőségű többletkészletet eladhatóvá varázsolják, így a burgonyát „Több, mint egy kicsit oldalra” helyezik!
A Finnegan mezőgazdasági vállalkozás hatalmas növekedése ellenére Paul & Joe még mindig talál időt arra, hogy minden reggel 7.30:XNUMX-kor felhívja anyjukat, Marie-t, hogy reggelizzenek. – Anya mindent tud, ami az udvaron történik, miután elég sokáig dolgozott a különféle zsákolósorokon. Amikor azt próbáljuk kideríteni, hogy megfelelő-e a szárazanyag-szint egy betakarításra szánt növényben, csak mintát adunk neki tesztelésre. Ebben a szakaszban egy mérföldnyire egy jó sütést észlel” – teszi hozzá Joe.